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椰漿生產(chǎn)線
發(fā)布時(shí)間：2024-04-02
(一)椰漿生產(chǎn)
1.椰子去殼、果肉破碎
椰子要選用新成熟的椰子果，用自來(lái)水將椰子外殼表皮附著的泥沙和雜物沖洗干凈，人工用刀砍去椰子的外殼，用椰肉刨機(jī)將椰肉刨出，加入足夠的符合飲料生產(chǎn)的處理水，送入磨漿機(jī)進(jìn)行破碎。特別注意的是加水量應(yīng)一次加足，量不可太少，以免影響原料‘提取率，一般控制在配料水量的50-70%。破碎成疏松的狀態(tài)時(shí)出汁最佳，這是粗磨。經(jīng)離心過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后再用膠體磨細(xì)磨，使其組織內(nèi)蛋自質(zhì)及油脂充分析出，以利于提高原料利用率。經(jīng)過(guò)粗、細(xì)磨后的漿體中應(yīng)有90%以上的固形物可通過(guò)150目。
2.配料
乳化劑和穩(wěn)定劑中加入約為5倍重量的水，在65 - 75 0C , 2800r/min下攪拌4-Smin，得到穩(wěn)定的乳化劑液和穩(wěn)定劑液。將已調(diào)好漿液濃度的椰汁及適量的砂糖、乳化劑、穩(wěn)定劑按順序放入帶有攪拌器的不繡鋼調(diào)配罐中進(jìn)行調(diào)配。
3.均質(zhì)
均質(zhì)的目的是使椰汁中的不同粒度、不同密度的顆粒進(jìn)一步破碎并使之均勻，增加椰汁的親和力，適當(dāng)增加產(chǎn)品的勃度，抑制出現(xiàn)分層、沉淀現(xiàn)象，使椰汁保持均一穩(wěn)定。壓力和溫度是影響均質(zhì)效果的極為重要的參數(shù)，均質(zhì)大多采用高壓均質(zhì)機(jī)，主要依靠巨大的壓力差，使脂肪粒受到剪切、高速撞擊而破碎，成為更細(xì)小的脂肪粒，增加了脂肪球的表面積，從而增加了蛋自質(zhì)在脂肪球表面的吸附量，使脂肪球比重增大，上浮力變小，并使固體微粒分布變窄增加了乳化效果。71
4.脫氣
在該工藝中，脫氣在均質(zhì)之后。這是其不同于常規(guī)植物蛋自飲工藝之一，目的主要是為了脫去均質(zhì)中混入的空氣。
5.罐裝與殺菌
對(duì)于三片罐包裝的產(chǎn)品:用泵將經(jīng)均質(zhì)、脫氣后的椰汁輸送至定量罐裝機(jī)，將椰汁定量灌入三片罐瓶中，經(jīng)傳送帶送至壓蓋機(jī)進(jìn)行壓蓋密封瓶口。然后將然后將椰汁送入殺菌鍋中進(jìn)行加壓高溫滅菌。
(二)生產(chǎn)設(shè)備
1.傳送設(shè)備
傳送設(shè)備為皮帶輸送機(jī)，分為三種類型。爬坡皮帶輸送機(jī)、水平輸送機(jī)和螺旋輸送機(jī)。爬坡輸送機(jī)將椰子輸送至料斗；水平輸送機(jī)將椰子傳送至流水線。螺旋輸送機(jī)將粉碎后的椰子螺旋輸送至下一道工序。
2.清洗設(shè)備
滾筒式清洗機(jī)，椰肉通過(guò)流水線進(jìn)入滾筒式清洗機(jī)翻滾清洗。
3.粉碎設(shè)備
粉碎機(jī)，椰肉通過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行研磨，達(dá)到所需的顆粒大小。
4.榨取設(shè)備
壓榨機(jī)，將粉碎后的椰肉傳送至壓榨機(jī)料框中進(jìn)行壓榨處理。
5.勻質(zhì)設(shè)備
勻質(zhì)攪拌罐，榨取好的椰漿送入攪拌罐攪拌達(dá)到勻質(zhì)效果。
6.濃縮設(shè)備
蒸發(fā)器，勻質(zhì)后的椰漿通過(guò)管道進(jìn)入蒸發(fā)器，調(diào)控好蒸發(fā)溫度達(dá)到目標(biāo)蒸發(fā)效果。
7.消毒設(shè)備
滅菌釜，濃縮后的椰漿進(jìn)行最后的消毒處理
8.罐裝設(shè)備
罐裝機(jī)，經(jīng)過(guò)消毒處理后的椰漿分裝至包裝桶里，送至冷庫(kù)儲(chǔ)存。
9.生產(chǎn)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)
一切設(shè)備需求可以根據(jù)客戶實(shí)際需求來(lái)定制，整套設(shè)備可進(jìn)行調(diào)整。
(三)生產(chǎn)工藝概述
1.原料傳送
將所需的原料(老椰子)放入輸送機(jī)，隨輸送機(jī)傳送至料斗，料斗會(huì)將原料投放至水平輸送機(jī)。
2.原料篩選
水平輸送機(jī)旁由人工對(duì)原料進(jìn)行篩選，剔除殘次的原料并將原料剖開(kāi)。椰青匯聚于下方的液體輸送槽中，椰肉通過(guò)傳送帶進(jìn)入滾筒式清洗機(jī)。
3.原料清洗處理
清洗機(jī)將椰肉進(jìn)行翻滾清洗，經(jīng)過(guò)清洗的椰肉通過(guò)螺旋輸送機(jī)送至傳送帶再經(jīng)過(guò)人工篩選，將篩選好的椰肉再次通過(guò)清洗機(jī)洗凈。
4.椰肉處理
椰肉投入粉碎機(jī)，通過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行研磨，達(dá)到所需的顆粒大小。研磨后的椰肉進(jìn)入螺旋輸送機(jī)運(yùn)送至壓榨框中，經(jīng)過(guò)壓榨，椰漿進(jìn)入液體輸送槽。經(jīng)過(guò)過(guò)濾器濾去雜質(zhì)；通過(guò)管道椰漿進(jìn)入攪拌罐，經(jīng)過(guò)勻質(zhì)處理后的椰漿進(jìn)入蒸發(fā)器；完成蒸發(fā)進(jìn)入滅菌釜進(jìn)行最后的滅菌操作。
椰肉 → 粉碎 → 壓榨 → 過(guò)濾 → 攪拌 → 蒸發(fā) → 滅菌
5.椰青處理
椰青通過(guò)管道進(jìn)入過(guò)濾器，過(guò)濾之后的椰青經(jīng)過(guò)脫脂處理進(jìn)入滅菌器。
椰青 → 過(guò)濾 → 脫脂 → 滅菌
6.罐裝冷藏
成品的椰漿和椰青通過(guò)罐裝機(jī)進(jìn)行分裝，送入冷庫(kù)儲(chǔ)存。
(四)公司介紹
Wenzhou Suote Pharmaceutical and Chemical Engineering Co., Ltd.
We are high—tech enterprise specialized in design，manufacturing and installation of Pharmaceutical equipment, biochemical equipment，dairy and food equipment, environmental protection equipment，sanitary fluid pumps＆valves and etc.
溫州市索特醫(yī)藥化工工程有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)、制造、安裝制藥設(shè)備、生化設(shè)備、乳食品設(shè)備、環(huán)保設(shè)備、衛(wèi)生級(jí)流體泵閥于一體的高新技術(shù)企業(yè)。
公司現(xiàn)有成熟產(chǎn)品：結(jié)晶設(shè)備、蒸發(fā)濃縮設(shè)備、提取設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、純化水制水設(shè)備與分配系統(tǒng)、全自動(dòng)配液系統(tǒng)、全自動(dòng)CIP系統(tǒng)、PLC自控設(shè)備系統(tǒng)、配料罐、化膠罐、勻漿罐、反應(yīng)釜等容器類設(shè)備，泵閥流體管件等產(chǎn)品。吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科技，精心打造國(guó)內(nèi)馳名品牌。公司可為用戶提供工程設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝調(diào)試等服務(wù)，并提供交鑰匙工程。
公司擁有先進(jìn)的進(jìn)口焊接及精加工設(shè)備：等離子自動(dòng)切割機(jī)、等離子自動(dòng)氬弧焊機(jī)，工業(yè)管道內(nèi)窺鏡，CAM數(shù)控加工中心等先進(jìn)設(shè)備。
公司堅(jiān)持走科技之路，重用高素質(zhì)的尖端技術(shù)人才，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷吸收國(guó)外機(jī)械行業(yè)的先進(jìn)科技。“爭(zhēng)制藥工程行業(yè)先鋒，創(chuàng)世界一流品牌”是索特人的追求目標(biāo)，索特企業(yè)愿以一流的技術(shù)、一流的產(chǎn)品、一流的服務(wù)與各界朋友合作，共同為國(guó)內(nèi)外制藥、生化、乳食品、環(huán)保等行業(yè)提供最優(yōu)化的設(shè)備和最完美的服務(wù)而努力。
FAQ
問(wèn)：你們是制造商還是貿(mào)易公司？
答: Suote是一家成立于1998年的專業(yè)制造商，擁有22年的醫(yī)藥、食品、飲料、乳制品和啤酒生產(chǎn)機(jī)械工業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
問(wèn)：你們的工廠設(shè)在哪里？
答:我們?cè)谡憬⒔K和福建省有三家工廠，供應(yīng)各種不銹鋼產(chǎn)品。開(kāi)車15分鐘到溫州機(jī)場(chǎng)。1小時(shí)到上海，1.5小時(shí)到廣州，深圳，2小時(shí)到北京市。
問(wèn)：我們?nèi)绾未_認(rèn)產(chǎn)品的細(xì)節(jié)？
答: 我們可以通過(guò)阿里巴巴在線貿(mào)易經(jīng)理、微信、郵件等服務(wù)機(jī)構(gòu)、skype等方式進(jìn)行詳細(xì)討論。
問(wèn)：如果我們有特殊要求，你會(huì)收取我們的起草費(fèi)用嗎？
答: 起草圖紙是免費(fèi)的，如有任何項(xiàng)目，請(qǐng)隨時(shí)與我們聯(lián)系。
問(wèn)：保修期將是多久？
答:1年保修期。
問(wèn)：安裝過(guò)程怎么樣？如果機(jī)器工作得不好怎么辦？
答: 是的，我們會(huì)這么做的。有兩個(gè)選項(xiàng)： a.我們可以指定我們的工程師到貴公司進(jìn)行調(diào)試和維修，至于這次旅行的費(fèi)用，如 機(jī)票、簽證、住宿和人工費(fèi)用應(yīng)由您承擔(dān)。 b.我們將提供在線服務(wù)。如仍在保修期內(nèi)，則提供必要的配件和零部件 將免費(fèi)提供，但運(yùn)輸費(fèi)用將由你方承擔(dān)。
問(wèn):你會(huì)接受信用證嗎？
答: 是的，我們接受西聯(lián)匯款和不可撤銷的信用證。最好我們能辦理網(wǎng)上保險(xiǎn)訂單。
問(wèn):你的包裝條件是什么？
答: 一般來(lái)說(shuō)，我們把貨物裝在膠合板箱或小零件的紙箱包裝中。 如果您有合法注冊(cè)的專利，我們可以在收到您的授權(quán)書(shū)后將貨物包裝在您的品牌盒中。
問(wèn):你的付款條件是什么？
答: 提前付款，30%作為定金，并在交貨前完成70%的余額付款。 在你付余款之前，我們會(huì)向您展示產(chǎn)品和包裝的照片。
問(wèn):你的交貨條件是什么？ A: EXW, FOB, CIF, DDU. Q.你的交貨時(shí)間怎么樣？
答: 一般來(lái)說(shuō)，在收到預(yù)付款p后需要3到4周的時(shí)間
問(wèn):你能根據(jù)樣品進(jìn)行生產(chǎn)嗎？
答: 是的，我們可以通過(guò)你們的樣品或技術(shù)圖紙來(lái)生產(chǎn)。
問(wèn):你的貨物交貨前檢驗(yàn)嗎？
答: 是的，我們?cè)诮回浨坝?00%的測(cè)試
問(wèn)：你如何使我們的業(yè)務(wù)建立長(zhǎng)期和良好的關(guān)系？
答:1.我們保持良好的質(zhì)量和有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，以確保我們的客戶受益； 2.我們尊重每一位客戶作為我們的朋友，我們真誠(chéng)地與他們做生意和結(jié)交朋友，無(wú)論他們來(lái)自哪里。
問(wèn)：我們能成為你們?cè)谖覀儑?guó)家的經(jīng)銷商嗎？
答: 是的，我們非常歡迎你！如果您有興趣成為我們的代理，我們將討論更多的細(xì)節(jié)。
上一條：工業(yè)制皂
